在潍坊峡山区艾姜山生态健康产业园内，一条深加工中试生产线正在运转，在冷萃技术下，生姜母液被精准提取。这条刚通过专家组验收的柔性生产线，可一次性完成生姜母液、姜乳等5种产品生产，标志着潍坊峡山区在生姜深加工领域实现新突破。
生姜是传统的药食同源保健品，其祛寒暖胃等功效正与现代健康消费理念深度契合。深受市场青睐。近年来，随着健康消费趋势兴起，生姜制品在国内外需求持续攀升。
今年，潍坊峡山区将生姜产业列为重点打造的5条农业单品产业链之一。立足这一产业基础，该区以生姜深加工为突破口，构建从种植到精深加工、产品销售的全产业链发展模式，以高端产品延展产业链条、抢抓引领市场，推动生姜价值提升。
“尝尝这杯姜茶。”山东大艾姜山农业科技有限公司总经理孙锡庆一边介绍，一边将一杯散发着淡淡姜香的姜茶递来。记者轻抿一口，暖意顺着喉咙蔓延，驱散了周身的凉意。展示柜上，陈列着企业生产的姜精油护手霜、生姜修护精华油、姜脯、姜枣蜜、姜啤等多款产品。
“我们聚焦加工环节，不断向纵深推进，一方面将废弃的姜秸秆、姜干变废为宝，提炼出高附加值的姜精油；另一方面，引进新技术、新设备，自主研发自然配比高有效成分生姜母液，并以此为核心原料，开发出酒水饮料、健康食品、洗化用品等系列衍生品。”孙锡庆介绍，目前企业计划与大型国企合作推出金罐暖茶、生姜柠檬饮料，并与青岛啤酒、王老吉等知名企业洽谈合作，进一步拓展应用场景。
技术创新背后的支撑，是“政产学研用”深度融合的创新体系。为突破技术瓶颈，企业联合北京大学现代农业研究院、中国农业大学、山东农业大学等专业院校及国家研发机构，成立姜科植物高值化联合研发中心。通过产学研协同创新，不仅成功研制高有效成分提取液，开发出姜暖茶、生姜柠檬茶、姜乳膏等特色产品，更攻克了生姜抑菌性导致啤酒酵母失活、姜辣素氧化等难题。
“姜辣素氧化是世界性难题，我们通过冷萃技术和包埋技术，将产品抗氧化周期从1到2个月延长至半年甚至一年，显著提升了产品质量与稳定性。”孙锡庆说。
在生产端，企业引入湿法超微粉碎、表面活性剂辅助提取等先进技术，搭配大数据自动化控制柔性生产线，实现生产过程的智能化与精准化。
如今，潍坊峡山区已构建起涵盖鲜姜加工、储存物流、市场交易、联合研发的完整产业链。未来，将持续发挥资源与技术优势，打造生姜药食同源专业市场和药用姜干集散地，小小生姜已从厨房配角走向养生C位。
（大众新闻·大众日报）
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