喜旺集团：科技创新再获国际认可，引领食品行业高质量发展新未来

齐鲁晚报·齐鲁壹点 夏侯凤超

科技创新是食品行业高质量发展的核心动力。近日，喜旺集团科研中心凭借卓越的科研实力，成功通过了CNAS国家认可实验室的现场复评审，进一步巩固了喜旺集团在肉制品科研领域的领先地位。

喜旺集团成立于1996年，主要从事低温肉制品的研发、加工与销售，目前拥有传统酱卤肉制品、西式肉制品、轻快餐、速冻制品、调味品、水产品六大系列产品，在售产品290多种，储备新品800多个，直营连锁店近2000家，产品享誉齐鲁大地，远销加拿大、日本、美国、西班牙等国。

CNAS（中国合格评定国家认可委员会）是由国家认证认可监督管理委员会批准设立并授权的国家认可机构，其认可标准严苛、申报门槛高，为业内广泛认可。获得CNAS认可，意味着实验室的运作符合国际标准，检测结果具有国际互认性。喜旺集团科研中心早在2007年便首次通过国家实验室认可，并建立了符合国家标准的质量管理体系。此次复评审的通过，再次证明了喜旺在科研领域的卓越实力。

标准引领：喜旺参与起草4项国际标准

喜旺集团始终将科技创新作为企业发展的核心驱动力，积极参与国际、国家和行业标准的制修订。公司先后承担、参与了“十一五”“十二五”“十三五”国家重点研发计划项目，以及科技部星火计划、农业部948项目等20余项省部级科研项目，获得授权专利130余项。喜旺还主导或参与了《酱卤肉制品质量通则》《中式香肠质量通则》等近20项国家和行业标准，以及ISO《肉与肉制品 术语》等4项国际标准的制修订。

据悉，喜旺科研中心拥有液相色谱仪、气相色谱仪、液相色谱—质谱联用仪等多套高精端检测设备，检测精度达到10亿分之一，检测水平达到纳克级别，检测数据亚太地区通用。

科技赋能：喜旺荣获杰出科技创新奖

“科技兴企，科技强企”是喜旺的核心发展战略。喜旺集团副总经理厉建军表示：“喜旺始终重视科技创新和标准化建设，致力于为消费者‘舌尖上的安全’保驾护航。”

喜旺集团凭借雄厚的科研实力，在行业内树立了标杆地位。集团研发中心被五部委联合认定为“国家企业技术中心”，被农业部认定为“国家猪肉加工技术研发专业分中心”，被山东省科技厅认定为“山东省中式肉制品加工工程技术研究中心”。集团是“农业产业化国家重点龙头企业”，设立了国家博士后科研工作站。集团主持承担的“酱卤肉制品加工关键技术创新与应用”项目曾获中国农业科学院“杰出科技创新奖”。

产学研合作：推出喜旺烤肠等高品质产品

喜旺历来重视产学研合作，拥有一支由专家教授、高级研究人员、工程技术人员组成的专业人才队伍，分布在产品研发、品质控制、生产加工等多个关键岗位。

在国内，喜旺与中国肉类研究中心、南京农业大学、中国农业大学等十余家科研院校、院所，联合承担国家科研课题，“传统酱卤肉制品绿色加工技术与装备研发及示范”等多项科研成果达到国内领先、国际先进水平，解决了多项困扰行业的瓶颈问题；在国外，喜旺与来自北美、欧洲的顶尖食品科学家合作，重点进行食品营养的研究。喜旺和他们共同研发出的“植物天然蛋白”“天然香料”“低温高压灭菌技术”等新技术，在国际属于领先水平，已经源源不断地转化到喜旺国内的生产加工上，推动了整个肉制品加工行业的技术革新。

市场认可：连续四年获国际肉类展金奖

现如今，喜旺专柜已经遍布山东的大大小小商超，对于喜欢熟肉制品的人们，喜旺是他们的首选品牌，在这些地方，喜旺这个名字几乎老幼皆知。在任意一个喜旺专柜，随机询问前来购买的市民，大家对喜旺的评价都是异口同声——安全、卫生、营养、放心、健康……

喜旺集团副总经理侯世松这样介绍：“集团自成立之初，就高点定位瞄准低温肉制品的未来发展趋势，引进了国外先进的肉制品加工技术、经验，重视生产质量管理，坚持做高品质产品，坚持直营连锁和国际化发展道路。”目前，喜旺的近2000家直营连锁店已在山东省内实现了无缝隙覆盖，成为山东省农业产业的龙头企业。

凭借强大的科研实力和参与修订国际标准的行业话语权，喜旺连续四年在世界肉类组织、中国肉类协会联合主办的中国国际肉类展上，获展会金奖。世界肉类组织主席Guillaume Roué对喜旺先进的研发技术、高品质的产品质量及严格的管理体系给予了高度评价，称赞其在推动中国肉类行业走向国际市场，推广中华饮食文化等方面做出的杰出贡献。

风靡海外：民族品牌获国际认可

在海外市场，喜旺同样取得了巨大成功。目前已稳稳占领了加拿大、日本、美国、西班牙等发达国家的市场，并畅销于众多国际知名的大型电商平台，比如RAKUTEN、GOODFOOD、INSTACART等，深受当地消费者的信赖。

海外研发中心的知名肉制品科学家MarkekGierus在一次采访中谈到：“我去过中国烟台的喜旺总部，非常惊讶的是，他们那里的食品安全标准，以及对肉制品营养、健康的方向研究，竟然和加拿大的一样。”

喜旺用实力得到了西方发达国家的认同。2013年，在阿尔伯塔省肉食品评比大赛上，喜旺一举获得猪肉类产品评比第一名。2014年，喜旺又通过全球最严食品安全体系SQF认证，并获得中加合作卓越企业奖。2018年，喜旺凭借绝对的质量优势，独揽加拿大肉类行业领军奖。2022年，在第29届格格莱德国际食品大奖赛上，喜旺一举拿下冷藏/冷冻食品类别的大奖。

喜旺集团负责人表示，作为国内肉制品行业的领军企业，喜旺将以此次CNAS复评审为契机，持续强化科研能力建设，培育发展新质生产力。公司将坚持以科技赋能，守护大众“舌尖上的安全”，为消费者提供更多营养、健康的高品质产品，推动食品行业的高质量发展。