鲁A包子战队出征!济南这两款 "硬核大包" 出战美食争霸赛

文旅济南 昨天10:20 1221

好客山东•美食争霸赛如火如荼,“包”打天下·山东大包争霸赛在东营火热开战啦!

8月22日,济南队携两款 "城味十足" 的包子,非遗把子肉泉城大包、金网香菇肉丁凤尾包,迎战全省高手。

两款包子里的泉城基因

左手非遗,右手新潮

泉城大酒店:

非遗把子肉 / 泉城大包

咬开就是老城厢的清晨

肥瘦黄金比的非遗把子肉,卤汁收进手工揉制的老面馒头,咬开瞬间肉香裹着麦香喷涌而出,这口咸香带甜的「泉城味」,老济南人从小吃到大的 DNA动了!每个褶子都藏着济南人对碳水的执念,巴掌大的个头拿在手里沉甸甸,这才是山东大包该有的「霸气吨位」!

泉城大酒店:
金网香菇肉丁凤尾包

给包子穿上「泉城铠甲」

视觉暴击的黄金美学:面皮用特制模具压出镂空网状,烘烤后呈焦糖色,拿在手里能听见「咔嚓」脆响。精选香菇、肉丁和虾仁,咬开时三层口感递进:酥皮的脆、肉丁的扎实、虾仁的鲜甜。

工艺里的智慧:顶部捏成「凤尾」造型,这哪是包子,分明是用面艺捏出来的泉城缩影!

济南人的「护食」指南

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从早餐摊到争霸赛

济南包子的文化突围战

在济南,包子是刻进DNA的饮食哲学。当把子肉这道非遗美味被包进面皮,实则是泉城人「以肉为魂」的饮食智慧在创新;而金网包的酥脆外皮,恰似济南人「外刚内柔」的性格隐喻。如今它们代表城市出征,与其说是一场美食比赛,不如说是黄河文化与泉水文化的味觉宣言:当卤香飘向全省,当酥皮折射灯光,每个投票的济南人,都在亲手将「鲁A味道」托举成城市名片。

责任编辑:韩小梅

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